Sopa de Carne y Papas

Receta de Sopa de Carne y Papas

Receta de Sopa de Carne y Papas

Sopa de Carne y Papas

Ingredientes:
• 1 kilo de carne de puchero
• 1 cucharada de especias Provence
• 100 g de judías verdes ( Chauchas) cortadas en tiras
• Aceite vegetal para freír
• 2 litros de caldo de carne
• 2 tazas de vino blanco
• 6 zanahorias cortadas en cuadraditos• 6 tallos de apio en cubitos• 2 cebollas en cubitos
• 10 champiñones cortadas en rodajas finas
• 4 papas en cubitos
• 1 cucharadita de tomillo seco
• 1 cucharadita de albahaca seca
• 1 cucharadita de especias Provence
• 1 lata (100 g) de tomate triturado
• Sal y pimienta

Preparación:
• Limpiar la carne y la grasa y cortarlas en cubos.
• Rociar la carne con sal, pimienta y hierbas de Provenza.
• Calientar la sartén a fuego alto con un poco de aceite y freir la carne hasta que esté dorada.
• Retirar la carne a una olla aparte, agregarle un litro de agua, 2 litros de caldo de carne y 2 vasos de vino blanco.
• Dejar hervir, bajar el fuego y cocinar durante aproximadamente dos horas.
• En la primera sartén, freir la zanahorias, apio, cebolla y los champiñones.
• Agregar sal, pimienta, tomillo,albahaca y cocinar 15 minutos.
• Agregar a la olla de la carne, Añadir las papas y cocer durante una hora tapada.
• Después de una hora, agregar una lata de tomate triturado y las judías verdes.
• Mezclar, cocinar otros 10 minutos y servir caliente.


Comments

Sopa de Carne y Papas1 Comment

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>