Sopa de batata

Receta de Sopa de Crema de Batata , Calabaza y Zanahoria

sopa de batata

sopa de batata, zanahoria y calabaza

Ingredientes:
• 2 batatas medianas
• 2 tazas de calabaza cortada
• 2 zanahorias medianas
• 1 Tubérculo (raíz ) de apio
• 3 dientes de ajo
• 1 litro de caldo de pollo
• 2 ramas de tomillo fresco
• 1 / 2 taza de vino blanco o rosado
• 1 cebolla grande picada
• 1 / 2 taza de crema
• 1 / 2 cucharadita de nuez moscada
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

Preparación:
• Pelar la calabaza, las zanahorias, la batatas y cortar en trozos grandes.
• Calentar una olla profunda con un poco de aceite de oliva y freír la cebolla hasta que esté dorada.
• Añadir el ajo y el apio y continuar mezclando por otro minuto.
• Añadir las verduras y freír otros 5 minutos.
• Agregar el tomillo, el vino, y el caldo de pollo para cubrir las verduras.
• Cuando la sopa esté hirviendo, bajar el fuego y cocinar unos 40 minutos hasta que las verduras estén blandas.
• Retirar la olla del fuego y sacar las ramas de tomillo.
• Mezclar con batidora de mano, hasta generar una sopa espesa.
• Revolver la olla a fuego medioy agregar la crema, nuez moscada, sal y pimienta al gusto.
• Cocinar y revolver 3 minutos más.
• Servir la sopa con Adorno de tomillo y nuez moscada.


Comments

Sopa de batata1 Comment

  1. Hola qidurea Laylita(nanita)! Un million de GRACIAS por estas recetas, las voy a tratar todas, que chevere que pude encontrar esta pagina de web. Por favor siga adelante con este maravilloso trabajo! Muchas felicitaciones por esta linda presentacion que ha hecho aqui al darnos a conocer atravez de nuestros platillos tan deliciosos que tenemos y que extranamos de nuestro pais. GRACIAS, GRACIAS!

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