Papas Fritas Crocantes

Chips Crocantes

Ingredientes
• 4 papas coloradas
• sal y pimienta
• Queso parmesano rallado
• Aceite de canola para freír

Preparación
• Pelar las papas y cortarlas en tiras gruesas o finas- a eleccion
• En un tazón grande poner el agua con cubitos de hielo y las tiras de papa con una cucharadita de sal, media hora.
• Después de media hora retirarlas y secarlas bien.
• Freir en aceite profundo y muy caliente hasta que se doren.
• Colocar las papas en un plato, condimentar con sal y pimienta y servir con queso parmesano rallado y salsa de tomate.


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