Carne con Papas-Comida Cubana

Carne con Papas – Receta de Comida Cubana

Ingredientes:

Carne con Papas

• 4 papas grandes peladas y cortadas en cubos de 2 cm.
• 1 kilo de carne de tapa redonda, cortada en cubos de 3 cm.
• 1 / 4 taza de aceite de oliva
• 1 cebolla blanca grande, cortada en cubos grandes
• 1 cucharada de ajo picado
• 1 pimiento verde picado
• 1 pimiento rojo picado
• 1 taza de tomates enlatados
• 1 cucharada de pimentón
• 1 cucharada de orégano seco
• 1 cucharada de cilantro seco
• 1 taza de Vino Jerez Seco
• Sal y pimienta blanca
• Arroz blanco, para acompañar el guiso

Preparación:
• Saltear la cebolla en una sartén grande con aceite de oliva 5 minutos.
• Agregar el ajo, los pimientos, los tomates, las especias y la carne y rehogar durante 5 minutos más.
• Añadir el Jerez seco y cocinar a fuego lento, sin tapar, 5 minutos.
• Agregar las papas y suficiente agua para cubrir la carne y las verduras.
• Dejar que hierva, bajar a fuego lento y cocinar unos 25 minutos o hasta que las papas estén tiernas.
• Sazonar con sal y pimienta.
• Sepuede servir con arroz blanco


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