Papas al horno crocantes

Receta de Papas crocantes al horno

Ingredientes:

Papas crocantes

• 5 papas coloradas
• 4 cucharadas de pan rallado
• 15 hojas de romero
• 3 hojas de sabio ( salvia )

• 1 cucharada de harina
• Sal y pimiento negra
• Aceite

Preparación:
• Lavar la papa con cascara
• Cortarlas en rodajas
• Llenar una olla con agua y agregar 1 cuchara de aceita
• Derritar un cucharada de harina con agua tibia y agregar a la olla
• Agregar las papas y dejarlas hervir 8 minutos
• Sacarlas del agua y dejar a enfriar
• Moler juntos: el pan rallado, sal y pimiento, sabio y romero.
• Se puede agregar pimenton dulce
• Poner las papas en una pirex, mojarlas con 8 cucharadas de aceite y espolvorar con los especias.
• Hornear el pirexen 180 grados hasta que se doran.
• Servir caliente.

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Carne con Papas-Comida Cubana

Carne con Papas – Receta de Comida Cubana

Ingredientes:

Carne con Papas

• 4 papas grandes peladas y cortadas en cubos de 2 cm.
• 1 kilo de carne de tapa redonda, cortada en cubos de 3 cm.
• 1 / 4 taza de aceite de oliva
• 1 cebolla blanca grande, cortada en cubos grandes
• 1 cucharada de ajo picado
• 1 pimiento verde picado
• 1 pimiento rojo picado
• 1 taza de tomates enlatados
• 1 cucharada de pimentón
• 1 cucharada de orégano seco
• 1 cucharada de cilantro seco
• 1 taza de Vino Jerez Seco
• Sal y pimienta blanca
• Arroz blanco, para acompañar el guiso

Preparación:
• Saltear la cebolla en una sartén grande con aceite de oliva 5 minutos.
• Agregar el ajo, los pimientos, los tomates, las especias y la carne y rehogar durante 5 minutos más.
• Añadir el Jerez seco y cocinar a fuego lento, sin tapar, 5 minutos.
• Agregar las papas y suficiente agua para cubrir la carne y las verduras.
• Dejar que hierva, bajar a fuego lento y cocinar unos 25 minutos o hasta que las papas estén tiernas.
• Sazonar con sal y pimienta.
• Sepuede servir con arroz blanco

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El Rosti

Receta de rosti Tortilla – Este plato se compone de patatas ralladas y fritas con manteca, grasa o aceite. Algunos se comen con carne de cerdo, cebolla y queso. Papas fritas o parcialmente cocidas (“al dente”), servido con un guiso con salsa o con queso.

Ingredientes:

Rosti Tortilla

• 2 papas grandes
• 75 g de mantequilla
• Sal y pimienta

Preparación:
• Limpiar las papas sin pelar.
• Colocar las papas en una olla con agua, a fuego medio, tapar la olla y llevar a ebullición.
• Cocinar durante 10 minutos.
• Retirar las papas y dejar enfriar durante varias horas o toda la noche.
• Cuando las papas estén frías, pelar cuidadosamente la corteza.
• Rallar las papas con rallador grueso.
• Agregar  sal y pimienta a gusto (más sal debido a  que las papas absorben la sal y ocultan el sabor).
• Agregar 4 cucharadas de mantequilla (50 g) en una sarten.
• acomodar la capa de papas ralladas.
• Asegúrarse de que la capa de papas tapa la base por lo menos 2.5 cm de altura.
• Poner la sarten a fuego medio y comenzar a freir .
• Después de dos minutos, mezclar las papas en la sartén  para que puedan absorber toda la mantequilla.
• Revolver varias veces hasta que comiencen a dorarse.
• Después de 8-10 minutos, presionar las papas con una espátula y darles una forma de panqueque (tortilla).
• Poner pequeños cubos de mantequilla sobre El rösti (tortilla).
• Freir durante otros 8-10 minutos, hasta que cada lado se dore.
• También se puede cubrir la olla con un tapa.
• Cuando un lado está listo, se desliza a un plato y se de vuelve a la sarten para dorar el otro lado.
• Retirar a papel secante.
• Cortar en triángulos y servir caliente.

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Pollo al Horno con Papas

Receta de papas al horno con pollo

Ingredientes:

Papas al horno con Pollo

• 4 papas
• 2 patatas dulces
• 1 cebolla
• 4 unidades de carne roja de pollo
• 1 cucharada de pimentón dulce
• 1 / 4 cucharadita de pimienta cayena
• 1 / 2 cucharadita de pimienta blanca
• 1 cucharadita de semillas de cilantro molido
• 1 cucharadita de comino
•1 cucharadita de semillas de mostaza
• 2 cucharaditas de sal.
• Unos cuantos dientes de ajo, sin pelar
• Aceite de canola

Preparación:
• Cortar las papas en trozos medianos.
• Cortar las batatas dulces en trozos más grandes.
• Cortar la cebolla en cuartos.
• Mezclar todas las especias con el aceite, y untar el pollo por todos lados.
• Poner las papas, patatas dulces, cebolla y ajo en la sartén y vertir el resto de la salsa sobre ellos.
• Mezclar y colocar sobre el pollo.
• También sepuede añadir unas ramitas de tomillo o de romero encima.
• Hornear 45 minutos a una hora en un horno precalentado a 200 grados.

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Papas Gratinadas al horno

Receta de Papas Gratinadas al horno

Ingredientes:

Papas al horno -Gratinadas

• 2 papas grandes blancas
• 1.5 cucharadas de mantequilla derretida en una sartén
• spray de mantequilla
• 1 cucharada de hierbas picadas (salvia, perejil, tomillo y cebollín. O una cucharadita si se utiliza especias secas).
• Sal y pimienta
• 2 cucharadas de queso cheddar rallado
• 1 cucharada de queso Romano rallado

Preparación:
• Cortar las papas sin pelar en forma de abanico – Abierto y con espacios, para que podamos poner las especias entre ellos.
• Secar las papas bien con una toalla de papel, rociar con spray de mantequilla o de aceite.
• Derretir en una sarten una cucharada y media de mantequilla o margarina y vertir sobre las papas de manera uniforme.
• Rociar las papas con sal, pimienta y hiervas.
• Ponerlas a horno precalentado a 220 grados durante unos 30-40 minutos.
• Retirar del horno y espolvorear con queso cheddar y queso Romano.
• Devolver al horno por otros 10 minutos, para gratinar.
• Servir caliente.

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Papas Fritas Crocantes

Chips Crocantes

Ingredientes
• 4 papas coloradas
• sal y pimienta
• Queso parmesano rallado
• Aceite de canola para freír

Preparación
• Pelar las papas y cortarlas en tiras gruesas o finas- a eleccion
• En un tazón grande poner el agua con cubitos de hielo y las tiras de papa con una cucharadita de sal, media hora.
• Después de media hora retirarlas y secarlas bien.
• Freir en aceite profundo y muy caliente hasta que se doren.
• Colocar las papas en un plato, condimentar con sal y pimienta y servir con queso parmesano rallado y salsa de tomate.

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Receta de Papas al Horno

Receta de Papas al Horno – Facil Receta.

Receta de Papas-al-Horno

Papas-al-Horno

Ingredientes:
• 20 papas blancas y rojas pequeñas
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo machacados
• 1 cucharada de sal marina gruesa
• pimienta negra
• 2 ramas de tomillo fresco
• 2 ramas de romero fresco

Preparación:
• Precalentar el horno a 190 – 200 grados Celsius.
• Deshojar el tomillo y el romero en un bol.
• Agregar el ajo y el aceite.
• Cortar cada papa por la mitad y agregarlas.
• Agregar sal y pimienta y mezclar bien.
• Colocar las papas en un molde o pyrex y ponerlas en el horno.
• Después de 30 minutos darlas vuelta, para dorar el otro lado.
• Servir caliente.

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Souffle de Papa

Receta de Souffle de Papa -Como hacer Souffle de Papa

Souffle de Papa tomate y cebolla

Souffle de papas

Ingredientes:
• 6 papas grandes
• 1 taza de leche caliente
• 2 cebollas en rodajas
• 1 tomate picado
• 1/4 taza de aceite
• 2 cucharadas de pan rallado
• 1 cucharadita de especias Provence
• 1 cucharadita de sal
• Pimienta negra

Preparación:
• Precalentar el horno a 180 grados Celsius.
• Hervir las papas con cascara.
• Cuando esten blandas pelar y hacer pure.
• Mezclar el pure con leche caliente, y aceite.
• Poner sobre el fuego y revolver continuamente 10 minutos.
• Agregar sal y Pimienta.
• En otra sarten freir las cebollas, y cuando estan dorados, agregar el tomate y cocinar 5 minutos.
• Mezclar con el pure.
• Poner en la fuente para horno y espolvorear con pan rallado y especias Provence.
• Gratinar en el horno durante 20 minutos.
• Servir caliente.

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Papas Duquesas

Receta de Papas Duquesas

Papas al estilo Duquesa

Papas al estilo Duquesa

Receta de Patatas estilo Duquesa
Receta de Papas Duquesa
Ingredientes:
• 450 g de papas hervidas
• Sal y pimienta
• 30 g de mantequilla
• 1 / 2 taza de crema espesa
• Pizca de nuez moscada
• yema de huevo

Preparación:
• Precaliente el horno 210 grados Celsius.
• Cocinar las papas en agua y hacer puré.
• Agregar sal, pimienta y nuez moscada, crema y mantequilla.
• Colocar el puré en una manga de crema con una amplia apertura de unos 3 cm.
• Enmantecar una fuente o molde de horno.
• Formar “Merengues” de papa sobre la base de la fuente.
• Pintar con la yema de huevo.
• Hornear las papas al horno durante 20 minutos o hasta que se dore bien en los bordes.
• Servir como un suplemento.

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Papa Picante con pimienta de cayena

Receta de Papa Picante

Receta de Papas Picantes

Papas Picantes

Papa Picante con pimienta de cayena

Ingredientes:
• 6-8 papas rojas
• 1 taza de cilantro picado
• 6 dientes de ajo, picados
• 1 / 2 cucharadita de pimienta de cayena
• 1 cucharadita de sal
• 1 / 4 taza de aceite de oliva
• 1 / 4 taza de jugo de limón

Preparación:
• Precalentar el horno a 230 grados Celsius.
• Lavar cada Papa con cascara, y cortarlas en cuadrados de igual tamaño.
• Colocar en un bol y mezclar con aceite de oliva y sal.
• Colocar en una fuente sobre papel plateado.
• hornear durante 30 minutos.
• Dar vuelta las papas al horno y dorarlas 15 minutos mas.
• Calentar una sartén con 3 cucharadas de aceite de oliva y freír el ajo durante unos segundos.
• Agregar el cilantro y mezclar bien.
• Agregar las cuadrados de papas a la sartén y freir 3 minutos.
• Agregar sal y pimienta al gusto, Pimienta de cayena para aquellos que les gusta la comida picante.
• Agregar 1 / 4 taza de jugo de limón, mezclar bien durante unos 3 minutos.
• Servir caliente.

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